La France est connue comme un grand pays agricole. Nombreux parmi la population japonaise sont de grands amateurs de la culture française notamment au niveau gastronomique: cuisine et alcool. Ce pays possède également une grande diversité régionale au niveau de l’agriculture et de la culture alimentaire. Et il va sans dire que cette diversité est maintenue par les divers acteurs locaux en amont et en aval des filières alimentaires. Au printemps 2002, pendant que je participais à un (...)