長期保存可能な本場のカヌレ

 

〜 Les Canelés de Bordeaux d’Aquitaine Spécialités 〜

 

 

 

“Bordeaux”（ボルドー）……フランスの中核を担う一都市として、訪れたい街のひとつとして、ボルドーは世界中の多くの人たちから愛されています。ぶどう畑やワイン、世界遺産ともなった大聖堂や港で知られるボルドーですが、スイーツ好きの人やパティシエを目指す人は、まっさきに” Canelé de Bordeaux”（カヌレ・ド・ボルドー）を思い浮かべるかもしれません。

　1980年代からその名が少しずつ知られるようになったカヌレの歴史は、17世紀頃まで遡ります。小麦粉と卵黄というシンプルな材料から、今ではラム酒やバニラなどが加わった、深い味わいのお菓子となりました。日本でも、時折パティスリーやブロンジュリーでみかけることがありますが、いつでも手にできるという気軽さはまだありません。そこで、日本に住むカヌレ好きの人たちに素敵なお知らせを！

 容器に入って2年間保存可能な本場のカヌレをご存知ですか？冷凍で1年間保存可能なタイプ、オーガニック素材を用いたカヌレも。製造は、26年間カヌレを作り続けている地元業者”Aquitaine spécialités (アキテーヌ・スペシャリテ)”。フランス旅行ができなくても、初夏のオープンカフェでこのカヌレをいただくことができたら、ボルドーにいるような気分になれそうです。（Mika Tanaka）

 

Aquitaine Spécialités 公式ウェブサイト

www.aquitaine-specialites.fr